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Scharfe Spaghetti mit Scampi

Diese scharfen Spaghetti mit Scampi sind lecker und blitzschnell serviert. Für Abwechslung sorgen verschiedene Kräutern wie Basilikum oder Koriander.

Scharfe Spaghetti mit Scampi
Foto: Wolfgang Schardt

Scharfe Spaghetti mit Scampi sind der Inbegriff der Blitzküche. In nur 20 Minuten zaubern Sie ein Gericht, das herrlich lecker und unfassbar einfach zuzubereiten ist.

Scharfe Spaghetti mit Scampi

Scharfe Spaghetti mit Scampi



Zutaten für circa 4 Personen:

500-700 g Spaghetti
Meersalz
500 g Cherrytomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
1 Bund glatte Petersilie
2 EL Olivenöl
12-15 Scampi

Und so geht's:

Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Tomaten halbieren. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen, im Mörser zerstoßen oder mit dem Messer fein hacken. Petersilie abspülen, gut trocknen, schütteln und grob hacken. Frische Scampi abspülen und gut trocken tupfen. Tiefgefrorene erst auftauen vorher (siehe WIE EINFACH!-TIPP unten).

Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin etwa 2 Minuten kräftig anbraten. Scampi zufügen und weitere 5 Minuten braten. Abschmecken. Pasta abgießen und mit der Gemüse-Scampi-Pfanne vermengen. Mit der gehackten Petersilie auf Tellern anrichten. Einen asiatischen Kick bekommt das Gericht, wenn Sie statt Petersilie frischen Koriander nehmen und das Gemüse mit etwas frischem Limettensaft abschmecken.


WIE EINFACH!-TIPP: Tiefgefrorene Scampi vorher erst auftauen, damit sie anbraten und nicht im Eis-Sud kochen. Nur so werden Sie schön knusprig!


Von Inga Paulsen,  Fotos: Wolfgang Schardt; Styling: Anne-Katrin Weber; Maria Grossmann; Produktion: Kerstin Richter

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